עורב מזרע הוא ציפור חובבת קור על אף שהוא נמנע משלג ומקרח, הוא מעדיף אזורים קרים ונמנע מאזורים חמים, פרט לחורף.
צבעו שחור עם כתם לבן, למעשה, אזור חשוף מנוצות ליד המקור. עורב בגודל בינוני, קטן במעט מהעורב האפור.
לבושו שחור מבריק כולו, המקור ארוך ומחודד ולבוגרים בסיס מקור בהיר. גם הכיפה מחודדת למדי.
בתעופה בולטים בסיסי הכנף הצרים. באזורים בהם הוא נפוץ הוא דוגר לעתים במושבות גדולות ולעתים לן בלינות לילה ענקיות.
בישראל חורף מצוי למדי בעיקר במספר ריכוזים, בעמק החולה, בעמק זבולון ובשרון.
ניזון בעיקר מחרקים, תולעים ומדגנים מתורבתים.
ממדי הגוף: אורך 41-49 ס"מ. מוטת כנפיים 93 ס"מ ומשקל 400 גרם.